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  发布时间:2025-06-12 22:25:04   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 片皮鸭酱料配方
  2. 田东鸭酱做法
  3. 蒸鸭酱的鸭酱鸭酱做法

片皮鸭酱料配方

主要材料  :

甜面酱30克

蜜汁糖浆30克

蒜蓉10克

生姜蓉10克

香葱末10克

黄豆酱10克

白芝麻10克

做法 :

在一个小碗中将所有的材料混合在一起 ,搅拌均匀。家常家常

将片皮鸭搭配上面制作好的做法做法酱料。

配料可根据个人口味自由调整,大全可以加入辣椒油或其他配料增加口感 。鸭酱鸭酱

田东鸭酱做法

田东酱鸭配方与制作方法:

主料 :白条鸭两只。家常家常

香料  :八角5克、做法做法山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。

上色料:红曲米10克、冰糖200克。

酱料:生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克 、老抽10克、鸡精10克。

具体做法步骤:

1、鸭胚处理 :

先将两只白条鸭用清水反复浸泡后冲洗掉血水,待用 。

2 、焯水:

锅中加入适量清水  ,烧开以后 ,拿着鸭头将鸭身放入开水中浸烫5秒钟,然后捞出后用冷冷水冲凉  ,以此类推反复三次 ,然后再把鸭头也焯烫一下 。

蒸鸭酱的做法

1、主料:鸭腿3只 。

2  、辅料:老抽3勺  、生抽2勺、蚝油2勺 、冰糖50克 、八角适量 、葱少许、黄酒100克 、姜适量 、桂皮适量、香叶适量 、花椒适量 、干辣椒适量。

3 、做法 :

(1)鸭腿洗净 ,用牙签在鸭皮上扎洞,以便入味。

(2)锅中适量油  ,烧热后下入鸭腿煎至两面金黄 。

(3)煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水 ,将其他调料一并倒入 。

(4)大火煮开后盖上盖子  ,转中小火继续煮1个小时左右 。

(5)转大火收汁,用汤勺将酱汁不停的淋在鸭腿表面,直至酱汁粘稠后关火  ,让鸭腿在汤汁中浸泡1小时以便入味 。

(6)取出鸭腿彻底晾凉 。

(7)斩块装盘就能享用啦

OK  ,关于鸭酱家常做法和鸭酱家常做法大全的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助 。

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